最佳答案：面粉里面擱適量食鹽 。面粉加水揉成較硬的面團 。水開后 ， 右手拿面團，左手大拇指與食指揪面片逐片入鍋 。煮面片的功夫準備一個雞蛋（不要打散），洋蔥切片 。煮到面片浮起來端一旁備用 。溫鍋溫油，磕入雞蛋，用鍋鏟將蛋滑散 ?？匆婋u蛋炒熟就放入洋蔥大火煸炒，放鹽、醬油 。將面片撈入炒鍋中 ， 翻炒均勻即可裝盤 。
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面粉里面擱適量食鹽 。
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面粉加水揉成較硬的面團 。
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水開后，右手拿面團，左手大拇指與食指揪面片逐片入鍋 。
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煮面片的功夫準備一個雞蛋（不要打散），洋蔥切片 。
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煮到面片浮起來端一旁備用 。
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溫鍋溫油，磕入雞蛋，用鍋鏟將蛋滑散 。
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看見雞蛋炒熟就放入洋蔥大火煸炒，放鹽、醬油 。
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將面片撈入炒鍋中 ， 翻炒均勻即可裝盤 。
【北京炒面片是怎么炒的】
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