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濃縮果汁好壞如何判斷

生活經驗

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水份做成的 ， 是具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品 。那么濃縮果汁好壞如何判斷呢？

濃縮果汁好壞如何判斷

文章插圖
濃縮果汁
1、看成色：濃縮果汁的顏色不能太濃也不能太淡，太濃給人的感覺像是喝色素，太淡又不能引起人的食欲 ， 最佳色度為接近天然水果顏色 。
2、嘗口感：好的果汁入口不澀、入喉不粘，自然順滑 。
3、測糖度：口感較甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味劑，只有真正用白糖或麥芽糖的果汁才有一定的糖度 。
【濃縮果汁好壞如何判斷】以上就是濃縮果汁好壞如何判斷的介紹了，希望對你有幫助 。