麻辣花生米做法是什么 _生活經驗

相信很多人都喜歡吃麻辣花生米，因為麻辣花生米很好吃，香香脆脆，夠麻夠辣。不管是作為零食，還是當下酒小菜都不錯的，那么麻辣花生米做法是什么呢？今天小編帶大家了解一下吧。

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麻辣花生米

1、在鍋里燒足量的清水，水開后，馬上將花生米全部倒進去。
2、30秒后，花生皮皺了，馬上撈出來。
3、用大拇指和食指搓掉花生皮一顆顆搓掉，最好多找幾個人一起。
4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成絲。
5、在沒有水分的冷鍋里倒花生油，千萬不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不斷翻炒。
6、待鍋內花生仁顏色變深，發出香氣，鏟動時會發出輕脆的響聲時盛出，晾涼。
7、鍋里留1湯匙底油，讓它冷卻，然后把花椒放進去，讓油粘滿，靜置5分鐘。
8、開小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。
9、下入炸好的花生仁，調入鹽、孜然粉、細辣椒粉和五香粉，繼續用小火炒1分鐘后，即成，密封保存2天更好吃。
【麻辣花生米做法是什么】以上就是小編給大家分享的麻辣花生米做法，菜油用來炸花生米可以，但不能用來炒花生米，它受熱后溫度過高，容易使花生米炒糊，而且不適宜涼油下鍋。