相信大家對于雜糧煎餅不陌生了，雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃 。主要特色是香、里外全脆、味美 。那么做雜糧煎餅酥脆的技巧是什么呢？
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2、面片要搟?。捍蠹葉賈辣〈?，就是因為其薄而出名 。所以一定要盡量讓薄脆片搟薄了，這樣炸的時候就會很容易 。
3、中間切一刀：炸的面片因為在高溫作用下會膨脹 ， 要將面片先在中間切一至二刀 ， 不切斷 ， 這樣炸的時候，不至于膨脹太厲害 。
【做雜糧煎餅酥脆的技巧是什么】以上就是做雜糧煎餅酥脆的技巧是什么的介紹了，希望對你有幫助 。