隨著對烘焙了解更加深入，很多同學可能仍然只知道做面包要用高筋面粉 ， 做蛋糕要用低筋面粉 ， 卻不知道為什么要這樣 。那么怎么區分高筋面粉和低筋面粉 。
文章插圖
2、顏色 。高筋面粉：高筋面粉顏色較深；低筋面粉：低筋面粉顏色偏白 。
3、用途 。高筋面粉：通常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等；低筋面粉：通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。
【怎么區分高筋面粉和低筋面粉】以上就是給各位帶來的關于怎么區分高筋面粉和低筋面粉的全部內容了 。
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3、用途 。高筋面粉：通常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等；低筋面粉：通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。
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