有腥味的蛋糕怎么補救 _生活經驗

相信很多人都會自己做蛋糕，不少人發現面包做出來后，帶有一陣腥味。那是因為做蛋糕時候，蛋清沒打好才導致的。那么有腥味的蛋糕怎么補救呢？

文章插圖

有腥味的蛋糕怎么補救

1、選擇新鮮的農家土雞蛋，味道會沒有那么腥。
2、擠幾滴檸檬汁在蛋液里面，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發起泡更持久，還能使蛋糕有淡淡的檸檬清香味。
3、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。
【有腥味的蛋糕怎么補救】4、在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好，而且也打出來的蛋白也沒有腥味。不過加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。
5、在做蛋糕時加少許料酒可去除腥味，而且在打勻前加十分之一的清水，蛋糕做出來會很嫩很好吃。
6、做蛋糕的時候加入大概半勺朗姆酒，不僅中和了蛋腥味，而且烤出來的蛋糕會有淡淡的酒香。
7、加點塔塔粉或者吉士粉之類的也能很好的去蛋腥味。
以上就是給各位帶來的關于有腥味的蛋糕怎么補救的全部內容了。