包子是大家比較喜愛的面食，很多人往往包子蒸不好 ， 其中主要是包子皮不松軟，導致包子吃起來口感不爽 ， 那么如何做包子發面呢？
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2、和面的時候可以適量的加入些奶粉的 。如果你想吃的有營養又有奶香味的包子的話 ， 可以往里面加奶粉，這樣的做的話，不僅面的發酵快 ， 并且面的發酵徹底，而且包好的包子非常松軟蓬松 。
3、發面的時候適當的往里面加些糖 。建議加白糖，白糖的作用是使得發酵快并且發的徹底，包子或者饅頭發起來發的各大，松軟蓬松容易吸收等等 。
4、注意一點，面發好后，盡可能的不要往面里面摻干面粉 。目的是保持住面的濕潤度，這樣做出來的來的發面包子，口感的最大的特點就是非常軟，軟是因為里面的水分被鎖住了 。
5、包好之后，直接放入蒸鍋里面讓這些包子成品在蒸鍋里面直接發酵 。包子一旦發酵開始之后，就不要去碰他了，以免碰到最后 ， 改變包子的形狀，或者使得發酵好的包子漏氣，甚至蒸好的包子出現塌陷的狀況 。
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