晶瑩剔透的白玉菇一般多拿來燙火鍋，今天用他和油菜一起炒來吃，因為加入了蠔油，使整道菜更加鮮味十足 。那么白玉菇的做法是什么呢？
1、油菜擇去老葉，在流水下沖洗干凈后瀝干水份，斜刀切片 。

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【白玉菇的做法是什么】2、白玉菇切掉根部，掰下來清洗干凈后瀝干水份 。


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3、蒜瓣剁碎，用蠔油，生抽和水淀粉調成碗汁備用 。


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4、鍋中注水燒沸后，把白玉菇倒進去焯至斷生后撈出控干水份 。


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5、熱鍋倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒兩下，隨即倒進焯好的白玉菇一同翻炒 。


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6、調入食鹽和剛才兌好的碗汁，翻炒均勻后便可出鍋裝盤 。


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