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海茄子和海參的區別是什么

生活經驗

海茄子不是我們真正意義上的所說的“海參”，海茄子俗稱茄參，因為身上沒有刺又被稱為光參 ， 是可食用海參類的一種 。那么海茄子和海參的區別是什么呢？

海茄子和海參的區別是什么

文章插圖
海茄子
1、外觀：海參又叫做刺參，呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻 ， 呈圓形 ， 沒有硬心，肉刺完整，而海茄子俗稱茄參，身上幾乎沒有刺，光滑，干癟 ， 外觀像茄子 。
2、營養價值：海參中含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷等微量元素，屬于高蛋白高鈣食物，具有滋陰補血、延緩衰老等功效，而海茄子雖然也屬于海參的一類，但是營養上并沒有海參高，食用價值也較低 。
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