怎樣挑選優質魷魚干 _生活經驗

魷魚干是一種常見的海產類食材，它是把新鮮的魷魚去掉內臟以后脫水得到的一種海鮮干制品，平進食用時可以把它用清水泡發，然后再炒食，味道也特別鮮美。那么怎樣挑選優質魷魚干呢？

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魷魚干

1、看顏色：優質的魷魚干通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄。如果是老的魷魚色就會有點發紫色，體型也比較大，白霜薄而透明。
2、看軟硬度：拿起一只魷魚干，用手捏一捏，摸一摸。優質的魷魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚。如果魷魚用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起來沒有任何味道，而且營養也大大降低。
3、看外型：一般優質魷魚的外型最開始是細長，最后是菱形的，因為它的肉在胴體的兩側，所以出現這樣的形狀。
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