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鮑魚菇如何挑選

生活經驗

【鮑魚菇如何挑選】鮑魚菇是一種肉質肥厚，味道鮮美，美味可口的栽培菌類，食用具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效 。那么鮑魚菇如何挑選呢？

鮑魚菇如何挑選

文章插圖
鮑魚菇
1、菌蓋：挑選鮑魚菇的時候，以菌蓋為圓碟狀為佳，表面應該有絲光澤 ， 平滑，干燥；再看看菌蓋開的程度，如果是大范圍的開 ， 那么說明口感比較老了，營養價值也沒有那么高；一般菌蓋直徑以3厘米左右為佳，這樣的鮑魚菇口感最好 。
2、菌褶：鮑魚菇的菌褶，應該排列密集，顏色為乳白色的，邊緣以及兩側平 ， 有小菌褶 。
3、菌柄：我們先看看鮑魚菇的表面纖維 ， 過粗代表太成熟，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分為宜，菌柄以10厘米左右為佳 。最后看顏色，色澤應乳白光滑，肉質應肥厚 。
以上就是鮑魚菇如何挑選的介紹了，希望對你有幫助 。