【扁山藥和圓山藥的區別有哪些】去市場上買些山藥來吃，但這山藥形狀和品種各式各樣，有長條的 ， 圓的 ， 扁的，口感也有些差別，那么扁山藥和圓山藥的區別有哪些呢？
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2、口感不同：扁山藥由于脫去了水分，其口感更加干硬；圓山藥則口感綿粉香甜一些 。
3、用途不同：扁山藥一般為藥用 ， 而圓山藥則入菜食用為主 。
4、外觀不同：扁山藥干硬，質地潔白，一小塊的切割好；圓山藥脆爽，質地透明偏白，有長條或圓柱狀 。
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