臘豬頭肉怎么做 _生活經驗

在中國，美食非常的多，而且美食文化源遠流長，可以說是多到讓你數不清、吃不完，其中一道就是臘豬頭肉了，相信很多人都有吃過了，但是會做的卻不多，那么臘豬頭肉怎么做呢？下面一起來看看。

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臘豬頭肉

1、準備好用料：豬頭肉1500克，醬油50克，白酒4克，白砂糖4克，鹽8克，五香粉4克。
2、用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗凈瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，腌著留用。
【臘豬頭肉怎么做】3、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。
4、注清水約10碗入大鍋中，煮至大開，將腌透的豬頭肉放入，加蓋略煮片刻，取出豬頭肉置晾水盆內，漂去黏液，懸掛當風處晾干。
5、將酒加入生抽盛器中調勻，把豬頭肉放入醮遍后，腌3小時使用。如在晚間，可腌至次晨取出晾曬更好。
6、經腌透的豬頭肉，取出用竹竿穿住細繩，置良好的地方晾曬，約經3日即可收藏備食。
以上就是關于臘豬頭肉的做法介紹了，通過以上的可以看出，其實做臘豬頭肉并不復雜，只要是材料齊全，你也可以做。