雞湯是非常大補的一味美食 ， 尤其是老母雞湯，對于病人、產婦、孕婦來說都是非常有營養的 。雞湯是精華，雞肉吃著也不賴，而且燉雞湯的話肉質松香軟爛最有食欲 。那么燉雞湯怎么才能讓雞肉爛呢？
文章插圖
【燉雞湯怎么才能讓雞肉爛】2、燉老雞時 ， 在湯里放一兩把大豆，肉就會燉爛 。
3、如果未殺死雞 ， 則從雞嘴中倒入一小勺醋（裝滿后，捏住雞嘴以防止其吐出），然后再次將其殺死，然后慢慢用加熱燉雞，使雞肉很快燉爛 。
4、在燉雞肉之前 ， 先用香醋攪拌，然后再燉，肉質很容易爛 。
5、將雞肉放入冷水鍋中 。煮沸后，用高火煮15分鐘 。同時加入鹽，大茴香，山楂片等 。15分鐘后，關閉火鍋，蓋上鍋蓋幾分鐘，然后在鍋中悶一下，雞肉就會爛掉 。
以上就是對于燉雞湯怎么才能讓雞肉爛的介紹，希望能幫助網友們 。