苦瓜要焯水嗎 _生活經驗

苦瓜，相信大家都非常熟悉了，清熱解毒最佳苦味食物無疑就是苦瓜了，無論是涼拌、還是煲湯，苦瓜都有很好的滅火功效。很多人都想知道，苦瓜要焯水嗎？接下來，小編對此給大家解答一下，希望對大家有用。

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苦瓜

【苦瓜要焯水嗎】1、要。
2、苦瓜食用前之所以需要焯水，這是因為苦瓜的草酸含量比較高，每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內的鈣結合后形成草酸鈣，對身體肯定是有害而無益的。
3、焯苦瓜是有講究的，而且焯過的苦瓜，苦味不會完全消失，只是吃起來沒有那么的苦澀。所以也不能指望，焯苦瓜能使苦瓜變得完全沒有苦味。
4、苦瓜焯水時要用沸水，這樣可以除去苦瓜里面含的一些草酸，不過也要控制一下時間，苦瓜如果長時間在沸水里不撈出來，就容易失掉它的營養價值，并且顏色也會變得不好看，發黃發蔫，讓人看著就沒有食欲。
5、在苦瓜焯水先準備一鍋水，在開火之后加入一點鹽與香油，這個時候就可以去切苦瓜了。等到水燒開后，放入苦瓜，要注意的是焯水的時間不能超過一分鐘。在焯水時要準備一盆冷水，時間一到，就將焯好的苦瓜放入冷水中，這樣焯出來的苦瓜，是青翠欲滴的，看上去垂涎欲滴。
所以日常生活中，為了健康著想，大家要是煮苦瓜，一定要記得焯水了，而且苦瓜焯水的時間不可以超過一分鐘哦。