開心果是一種老少皆宜的堅果類美食，深受很多人的喜歡，大家要注意，在挑選開心果的時候要仔細觀察顏色，盡量挑選外皮微黃泛白顏色均勻有光澤的那種 ， 那怎么辨別開心果的優劣呢？
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【怎么辨別開心果的優劣】2、開口度：開口度其實就是果實的飽滿度，我們常陷入一個誤區，就是越大的開心果越好 ， 實則不然，因為開心果長到成熟時會自動裂開，所以開心果分為自然開口和機器開口，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規則的，開口整齊的一般是機器開口，成熟度或者飽滿度不好，沒有濃厚的香味 。
3、果實的色澤：內衣顏色淡褐色，果肉顏色應綠中帶白 。一般陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有新貨那么鮮亮 。
以上是關于怎么辨別開心果優劣的方法介紹，希望對你有用吧！