說到芋頭餅 ， 相信很多人都有吃過了，外酥里嫩，香醇可口，非常適合當快手早餐和下午茶點心哦，而且它的制作方法非常簡單，在家也能煎，那么香芋餅怎么做呢？接下來，小編給大家分享一下做法 。
文章插圖
2、首先把香芋切塊去皮 ， 用高壓鍋蒸熟；洋蔥切末 ， 香蔥切末備用 。
3、然后把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量面粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋面團 。
4、最后在預熱的炒鍋中加入適量的油 ， 將香芋面團，搓成大小均勻的丸子 ， 用手將丸子壓扁放入鍋中；小火煎 ， 煎至兩面金黃即可出鍋 。
溫馨提示一下大家，芋頭一定要蒸熟，千萬不要蒸的半生不熟，要不然其中的粘液會刺激咽喉，另外依香芋的粘度酌量加入面粉 。