豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食，因為是冷卻后食用 ， 所以叫作豬皮凍 ， 現在很多人都比較喜歡吃豬皮凍，那么豬皮凍做法是什么呢？今天小編給大家分享一下豬皮凍的做法吧 。
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2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心 。
3、把收拾干凈的豬皮切成細條 。
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍 。
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽 ， 醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段 。
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬 ， 大概熬1小時 。
7、挑出姜片，蔥段，調料盒 ， 然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了 。
8、吃的時候切片 ， 加自己喜歡的辣椒油什么的調料 。
【豬皮凍做法是什么】9、如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來 。只剩下濃湯冷卻，口感更好 。
以上就是小編給大家分享的豬皮凍做法，清洗肉皮的時候 ， 肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之后，再用小夾子將其輕松地夾去 ， 想要品嘗的小伙伴可以參考一下以上做法的 。