豆豉就是由黃豆或者大豆經過發酵制作而成的食物 ， 豆豉也算是我國的傳統發酵豆制品了 ， 因此很多家庭都會自制豆豉，而小編也剛好學會了自制豆豉的做法 ， 下面就與網友們分享一下 。
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2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里 。
3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右 ， 發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了 。
【自制豆豉的做法是什么】4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻 。
5、將煮豆的水倒入 ， 點些白酒 。
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了 。
其實吧 ， 做自制豆豉并沒有太多需要注意的地方，根據一般的步驟來做一般都能完成 。