【酸梅鴨做法是什么】酸梅鴨是一道廣州的傳統名菜，屬于粵菜系，由于酸梅鴨酸酸甜甜，而且味道鮮香 ， 所以非常受群眾喜愛 。現在很多人都想在家制作酸梅鴨 ， 但是又不知道酸梅鴨做法是什么，下面小編給大家分享一下酸梅鴨的做法吧 。
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2、撈起鴨子瀝干水分，斬件 。
3、炒鍋里放入鴨塊 ， 爆炒，炒至鴨塊變金黃，讓鴨塊煎出油，這樣鴨塊吃起來不油膩 。
4、加入生抽，糖和料酒 ， 翻炒片刻 。
5、加入姜片，紅蔥頭，蒜子，干辣椒和清水，拌勻 。
6、再加入醋和蔓越莓干，蓋上蓋子，燜至湯汁收干，即可上桌 。
酸梅鴨是一道粵菜，尤其是廣州從化有名的特色菜，如果想品嘗的小伙伴可以參考以上步驟制作的，因為通過以上步驟制作出來的酸梅鴨味道鮮香，非常好吃 。
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