酥脆麻辣餅怎么做 _生活經驗

酥脆麻辣餅是很多人都喜歡吃的一道美食，咬一口嘎嘣脆，而且吃起來也香辣酥脆，讓人回味無窮。現在很多人都想在家制作酥脆麻辣餅，但是不知道酥脆麻辣餅怎么做的，今天小編給大家分享一下酥脆麻辣餅的做法吧。
1、碗中加入300g的面粉，用180ml的溫水和面，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌至面絮狀后加入30g的食用油，然后用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜密封發酵至原來的2倍大小。

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酥脆麻辣餅

2、油酥的制作：取一個小碗，碗中加入30g面粉、50g食用油，攪拌至細膩的面糊狀以備用；另取一個碗，碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺食用鹽，攪拌均勻后再加入2勺面粉并且攪勻以待用。

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酥脆麻辣餅

3、把發好的面團取出放在案板上揉搓成長條，然后分成若干個大小均勻的小面團，把分好的小面團用搟面杖搟成薄的長方形面皮，然后在搟好的面皮上撒上調好的花椒五香面粉調料，把調料抹勻后再均勻地撒上制作好的油酥，抹過油酥之后撒上辣椒面，最后將面皮從一端卷起后再從一端卷起并用手按扁，用搟面杖搟成薄的圓餅狀。

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酥脆麻辣餅

4、鍋中刷上一層油，油溫微熱后放入生餅，小火慢烙至底面金黃翻面，反復翻面，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋。

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酥脆麻辣餅

【酥脆麻辣餅怎么做】以上就是小編給大家分享的酥脆麻辣餅做法，大家閱讀完以上步驟后，是不是覺得很簡單呢。其實制作酥脆麻辣餅并不難，只要準備食材然后根據以上步驟操作就輕易制作出來了。