木桶魚的做法是什么 _生活經驗

魚是我們生活中很常見的一種食材，魚肉中蛋白質的含量是很豐富的，所以現在很多人用魚肉制作成各種各樣的美食，其中比較流行的吃法就是木桶魚了，那么木桶魚的做法是什么呢？今天小編給大家分享一下木桶魚的做法吧。

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木桶魚

1、草魚洗凈切薄片，魚片控干，放入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓至變黏，裹勻蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到魚片有光澤。（最后加油主要是保持水分防止水分流失）
2、黃瓜，洋蔥，西紅柿切片，青紅椒切丁，備用。
3、熬湯。鍋內下油， 7成熱時放入蔥姜，蔥開始發黃時，倒入魚頭和魚骨，煎至微微發黃。鍋內加開水，大火熬白。魚湯燉8到10分鐘，關火。
4、取凈鍋，鍋內加油（可適量加入豬油更香），7成熱，加蔥姜，朝天椒，青花椒，洋蔥，炒出香味后，加入魚湯。
5、放入鹽，雞精，胡椒粉，雞汁，美極鮮，大火燒開。
6、加入黃瓜和西紅柿，起鍋加入青紅椒。湯汁完成，備用。
7、鵝卵石洗凈擦干放入油鍋炸至油鍋內冒青煙，撈出放入特定的木桶內。把腌制好的魚片平鋪至鵝卵石上（小心燙手）。
8、倒入事先做好的湯汁，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
【木桶魚的做法是什么】以上就是小編給大家分享的木桶魚做法，目前木桶魚做法有很多，但是通過以上步驟制作出來的木桶魚不僅味道鮮美，而且非常有營養，想品嘗的小伙伴趕緊嘗試一下吧。