梭魚燉豆腐，魚肉的鮮香被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去 ， 達到一種“有味使其出，無味使其入”的境界……二者相得益彰，其滋味鮮美異常 。下面一起來看看燉豆腐怎么做 。
1、魚收拾好后洗凈控干 。在魚身上劃兩刀口，便于入味 。

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2、豆腐切成條或塊狀 。


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3、切好蔥，姜，蒜，紅干椒，備用 。


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4、魚裹些淀粉，避免煎的時候破皮 。


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5、鍋里放入油加熱，油熱后把魚放入鍋內中火煎塌 。


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6、小心翻面煎塌另一面 。魚煎至外皮焦黃后，放入蔥，姜，鹽，料酒，糖，醋 ， 醬油 ， 蒜，略燒一會 。


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7、鍋內放入水，水沒過魚 。放入八角，大料，紅干椒 ， 大火燒開后，豆腐入鍋，后小火慢燉 。


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8、剩少量湯后，加入少許味精，出勺即可 。


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【梭魚燉豆腐怎么做】以上就是關于梭魚燉豆腐怎么做的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。

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