【黑魚怎么切片沒有刺】黑魚的骨刺非常少 ， 而且含有大量的蛋白質，因此特別適合切片涮火鍋食用，深受人們喜愛，那么黑魚怎么切片沒有刺呢？
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2、去魚骨：橫切幾厘米后，當覺得刀碰到黑魚的大刺時，就將刀順著魚鰭向前側切 。這樣就能把黑魚的大刺也一并切離了，一直片切到魚頭跟前，就可以順利的將上半片魚肉整個切下來 。然后再用同樣的辦法片切另一半，得兩片魚身后，魚骨魚頭另有用處 。
3、去魚皮：取一片魚身 ， 魚皮朝下，在魚的一端切開至魚皮處，不要切斷，然后 ， 用左手拽著魚皮的一端，右手推動刀順著魚皮橫切，很輕易的就讓魚皮與魚肉分開了 。
4、片切魚片：用刀傾斜著將黑魚肉片著切成薄片 ， 在保證不碎的情況下魚片片的越薄越好，刀傾斜的與菜板角度越小 ， 片切的魚片也就越寬 。要想黑魚片片切的輕松又美觀，就可以在片切到三分之一時 ， 用左手手指按壓著魚片，按壓得越緊，片得就越輕松 。
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