涼皮是一種的天然綠色無公害食品，現在很多的朋友都喜愛，那么洗涼皮怎么洗呢？
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2、盆里加入足夠的清水 。把面團慢慢放在水里揉捏 。慢慢清水變白，繼續揉捏，洗面 。洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出面筋 。
3、洗好的面筋撈出 。放在碗里，上鍋蒸半小時 。洗好的涼皮面糊靜置2小時以上，此時涼皮面糊分離成2層，上層清水，下層面水，把上層清水倒掉 。
4、涼皮鑼刷一層薄油 。舀一勺面糊倒入涼皮鑼 。慢慢把面糊在涼皮鑼里均勻的攤開 。
5、鍋里提前燒一鍋開水 。把涼皮鑼放入熱水里開始蒸涼皮 。蓋上鍋蓋，全程大火，約2分鐘 ， 表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了 。
6、提前準備好一盆涼水 。把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻 。就這樣反復蒸，蒸好多涼皮放在篦子上 。
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