怎樣做油餅 _生活經驗

【怎樣做油餅】這是一款涼了也不硬的家常烙餅，做法簡單，容易上手。可以頭天晚上把面和好放冰箱冷藏早上拿出來做，大大節約了早餐的時間。那么怎樣做油餅呢？

文章插圖

油餅

1、加溫水，鹽和糖將面和成軟一點的面團，現在的面團是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒面二十分鐘。

文章插圖

油餅

2、二十分鐘后將面團分成等量的面劑揉光滑再次蓋上保鮮膜醒面一個小時左右。取一個面劑搟成長方形大薄片，刷油撒少許面粉，和花椒面。

文章插圖

油餅

3、邊緣的封口都要按實壓緊，蓋上保鮮膜繼續松弛十分鐘。然后上下左右的向周圍搟薄，盡量不要來回搟，稍微定型表面起泡刷油翻面，切塊裝盤，外皮酥脆內里柔軟。層次分明，椒香筋道。

文章插圖

油餅

以上就是對于怎樣做油餅的全部內容。