番薯粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳，具有降火的功效 。那么番薯粉可以做什么點心呢？
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2、番薯粉主要用于中式點心制作 ， 也可以用于菜肴中 。將腌好的排骨沾上粗粒地瓜粉油炸，口感酥脆 。
3、在購買番薯粉時，應“一看、二聽、三指捻” 。一看，番薯粉顏色越白代表品質越好 。二聽 ， 輕捏番薯粉有“咔咔”的聲音 ， 代表是純番薯粉 。三指捻 ， 捻捏番薯粉 ， 散為干燥，難散則表示含水過多 。
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