醬油就是平常做菜的調味品，有了醬油就可以做出更多的美食 ， 那么醬油是什么做的呢？下面一起來看看 。
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2、醬油俗稱豉油 。主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的 。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分 。以咸味為主，亦有鮮味、香味等 。
3、醬油用的原料是植物性蛋白質和淀粉質 。植物性蛋白質便取自大豆榨油后的豆餅，或溶劑浸出油脂后的豆粕，原料經蒸熟冷卻，接入純粹培養的米曲霉菌種制成醬曲 ， 醬曲移入發酵池，加鹽水發酵，待醬醅成熟后 ， 以浸出法提取醬油 。
【醬油是什么做的】以上的就是關于醬油是什么做的的內容介紹了 。
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