梅條肉是什么部位的肉 _生活經驗

想必很多人都吃過梅條肉，但是梅條肉雖然好吃，但是分量是非常小的，而且很多人都不知道梅條肉是什么部位的肉，那么梅條肉是什么部位的肉呢？

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梅條肉是什么部位的肉

1、梅條肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。
2、由于豬經常運動到這個部位、因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅致的名稱。
3、據說每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，切的時候可以很明顯的看到白脂粉肉相互交錯恰是一朵朵梅花。
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