現在在中國有很多菜系，其中粵菜是最為經典的，相信有很多人在平時的時候也比較喜歡吃粵菜，粵菜里面有一道非常經典的代表的菜，那就是彩椒牛柳，相信大多數人如果沒有吃過的話 ， 肯定也聽說過這道菜的名字 ， 那么炒牛柳怎么炒才嫩？

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1、牛排肉切成長條狀，加入淀粉抓勻 。


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2、杏鮑菇切成長條狀 。


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3、鍋中倒入油，將杏鮑菇煸軟，兩面金黃撈出 。


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4、鍋中留底油，放入牛排肉煸炒變色 。


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5、放入胡蘿卜段和青椒段 。


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6、放入剛才煸軟的杏鮑菇 。


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7、最后加入鹽、蠔油 。


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