番茄牛腩怎么做 _生活經驗

牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感，與土豆燉爛融化在了湯里，肉湯被染成了濃重的橘紅色，沸騰涌出的氣泡不斷破裂，滾滾香氣四溢。那么番茄牛腩怎么做呢？
1、備好食材配料和調料。

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番茄牛腩怎么做

2、牛腩肉洗凈切塊，放入冷水鍋，加京蔥段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，備用。

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3、番茄洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切大塊。土豆削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥剝去外皮，切成小片。

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4、大火加熱炒鍋中的油，放入大蔥段、八角、香葉、老姜片和洋蔥炒出香氣，再下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均勻。

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5、倒入燉鍋，加清水或之前炒牛肉剩下的高湯，沒過牛腩肉，大火煮沸后，轉小火燉煮1小時左右，至牛腩肉燉軟時，八角和香葉棄用。

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6、熱鍋熱油，倒入番茄塊煸炒，炒出紅油后加2勺番茄醬炒勻，再加入土豆塊翻炒均勻。

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7、牛腩肉已燉軟時，將煸炒好的番茄和土豆連帶炒出的紅油一同倒入燉鍋，加清水沒過所有食材。

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8、大火煮沸后，加1勺生抽、適量鹽、少許白胡椒粉和冰糖調味。

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9、轉小火燉煮30分鐘，盛出撒上少許蔥花，番茄土豆燉牛腩完成！

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【番茄牛腩怎么做】以上就是給各位帶來的關于番茄牛腩怎么做的全部內容了。