雞蛋是比較常見的一種食物，它的吃法多樣，可以炒著吃，可以炸著吃 ， 可以煮著吃等等 ， 蒸雞蛋羹就是其中比較受歡迎的一種做法，很多人都會在家蒸雞蛋羹吃 。那么蒸雞蛋羹怎么放鹽不會墊底呢？
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2、用細密漏過濾一遍雞蛋液在蒸！過濾主要作用是把顆粒的鹽過濾出，還能把沒有打散的雞蛋液隔離掉，這樣制作出來的雞蛋羹味道好 ， 而且顏色好看！
3、把雞蛋液攪拌均勻后，靜置3分鐘左右，靜置的作用就是讓鹽能充分融化，就能避免鹽沉底，雞蛋羹鹽味不均勻！
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