腌制的辣椒用處很多，使用方便 。有很多的菜放點切碎、切段或整個的辣椒味道會更加十足 。下面一起來看看怎樣腌制辣椒 。
1、去菜市場買特別新鮮的辣椒，回家趁早除去不好或過熟的辣椒 ， 并去梗蒂洗干凈，晾干水份 。
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怎樣腌制辣椒 2、準備少許干八角、桂皮之類的調料，可根據自己喜好添加或不用，但八角一定不能多 。
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怎樣腌制辣椒 3、準備大量大蒜，具體的量根據你要的味道來定，但一定不能少，可盡量多，大蒜不要切碎，去皮即可 。
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怎樣腌制辣椒 4、準備一些姜 。姜可以不用太多，去皮切成厚片即可 ， 但不能有水分 。
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怎樣腌制辣椒 5、準備適當冰糖 。
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怎樣腌制辣椒 6、準備大盆，可用吹風機熱風吹干水分再冷風降熱 。然后將準備好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內 。
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怎樣腌制辣椒 【怎樣腌制辣椒】7、用力反復的隨意搖動幾次，以便將盆內的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合 。
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怎樣腌制辣椒 8、將充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐內或瓶中 。
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怎樣腌制辣椒 9、倒入白酒，稍沒過所有辣椒即可 。
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怎樣腌制辣椒 10、將罐口擰緊即可，這很關鍵 ， 一定要擰緊 。
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怎樣腌制辣椒 11、泡大約一周左右或更久即可 。如果口沒有擰緊的話一很可能會變味了 。
以上就是給各位帶來的關于怎樣腌制辣椒的全部內容了 。
