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如何挑選青椒

生活經驗

青椒是辣椒的一種，但其辣味較淡，因此可被單獨做菜 ， 也能做配菜 。青椒富含維生素C，最好的吃法是快炒，保住營養成分 。那么如何挑選青椒呢？

如何挑選青椒

文章插圖
青椒
1、看外觀：選購青椒的時候，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質細膩、氣味微辣略甜、用手掂感覺有分量的 。
2、看椒柄：頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的 。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的 。未成熟的青椒較軟 ， 肉薄，柄呈淡綠色 。
【如何挑選青椒】3、挑肉質：青椒有彈性的才新鮮 。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回 。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗 。
以上就是如何挑選青椒的介紹了，希望對你有幫助 。