大家都知道，豆漿泡油條是很好吃的早餐;而豆汁雖然名字和豆漿很像，但其實豆汁和豆漿并不是一種飲品，而且實際上有很多人接受不了豆汁的味道 ， 那么豆汁和豆漿的區別是什么呢？

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1、原料不同：豆漿是將黃豆用水泡漲之后，經過磨碎、過濾、煮沸而成;而豆汁是將綠豆磨成粉后，用濾出淀粉后的綠豆殘渣發酵而成 ?？偟膩碚f，豆漿是用去除黃豆殘渣后的水制成;而豆汁是用去除淀粉和水之后的綠豆殘渣發酵而成 。
2、產生時期不同：豆汁有著悠久的歷史，最早是在遼宋時期流行于北京地區;但是豆漿制作出來的時間更早，最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作 。
3、功效不同：豆漿有著滋陰潤燥、消熱防暑、祛寒暖胃、強身健體、防治糖尿病等功效;豆汁則是具有養胃、解毒、清火的功效 。
4、口感不同：豆汁呈現的是灰綠色，口感為酸甜中帶有點臭味;但是豆漿則是淡黃色，味道香甜可口 。因此 ， 豆漿在人群中的接受度比豆汁的接受度高 。
【豆汁和豆漿的區別是什么】以上就是小編給大家介紹了豆汁和豆漿的區別，相信大家對此有了一定的了解，希望能幫到大家 。

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