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豬肝為什么吃起來有點苦

生活經驗

豬肝是一種常見的補血食物，常吃豬肝可以起到強身健體，改善貧血等功效，但有些人反應豬肝吃起來會有發苦的情況，那么豬肝為什么吃起來有點苦呢？

豬肝為什么吃起來有點苦

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豬肝為什么吃起來有點苦
【豬肝為什么吃起來有點苦】1、豬肝吃起來發苦有可能是沒有干凈或者烹飪的火候過老 ， 建議在炒豬肝前可以先把豬肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它雜物，然后切成小塊再放進白醋水或淡鹽水中半小時 。這樣處理后，豬肝烹飪后的苦味就會大大降低甚至是沒有苦味 。
2、另外豬肝的炒制時間不宜過長，如果炒太老也有可能會苦肉質還干澀 。
3、所以下鍋爆炒后基本上5分鐘左右看到豬肝沒有血絲，顏色變為褐色 ， 就可以了！
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