【臘肉太硬怎么處理】臘肉如果做得好事很好吃的一個食物，但是一般臘肉假的鹽比較多 ， 所以就會很咸，那么臘肉太硬怎么處理呢？
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2、也可以先用溫水把臘肉泡到發軟，再用水煮沸五分鐘，就能切動了 。要注意水溫不要變涼了 。
3、把臘肉先用溫水泡軟 ， 再放到鍋中蒸，這樣也可以使臘肉皮變軟，也很容易切的動了 。
4、如果皮太硬，就把臘肉的皮放到火上燒，一直燒到起泡為止，這樣再用水煮就容易煮了 。
5、如果臘肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒噴，也可以用料酒噴，然后蓋上蓋子，使其軟化后，再蒸 。
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