海帶含有豐富的碘和其他礦物元素，鴨肉含有豐富的蛋白質，把海帶和鴨肉一起燉煮 ， 不僅會飄出海帶的淡淡海香，蓋過鴨子的體味，鴨肉還爽口不油膩 。那么清燉海帶鴨肉湯怎么做呢？
1、首先，將干海帶浸泡然后切成塊狀，切的時候盡量切大塊點，方便燉熟以后好夾，這里不建議大家用海帶結，因為它比較咸，高溫煮過以后會更咸 ， 影響加鹽調味 。
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清燉海帶鴨肉湯怎么做2、將鴨子剁成大塊，用清水洗凈，如果不好剁，可以放進冰箱里冰凍以后再剁，冰凍以后，鴨肉就不會那么軟綿了 。
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清燉海帶鴨肉湯怎么做3、將生姜切塊，放在鴨肉里邊，備用 。當然，不喜歡姜味的也可以不加，既然是清燉，調料越少越好 。
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清燉海帶鴨肉湯怎么做4、將鍋洗凈，大火燒干以后倒油 ， 油溫升高以后 ， 下鴨肉和生姜片爆炒 。
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清燉海帶鴨肉湯怎么做【清燉海帶鴨肉湯怎么做】5、炒至鴨肉表面變白，看不到血色以后，倒入海帶再炒一小會 ， 去海帶里的水汽 。
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清燉海帶鴨肉湯怎么做6、當鍋里冒白煙時，加入幾大碗水 ， 大火燒至沸騰，然后加入適量的鹽，這里鹽不需加太多，湯有味就可以了，不然鴨肉會咸，因為海帶不吸鹽 。
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清燉海帶鴨肉湯怎么做7、喂調好以后，再加入一小蓋子食醋 ， 加速海帶的熟爛速度，然后蓋上鍋蓋轉小火燉半小時，或者放入高壓鍋壓10分鐘就可以了 。當然，時間的長短還要看是什么鴨子，土鴨比較耗時，肉鴨就很快 。
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清燉海帶鴨肉湯怎么做以上就是關于清燉海帶鴨肉湯怎么做的方法介紹了，喜歡喝湯的朋友，不妨試一試做這道美味的清燉海帶鴨肉湯吧 。
