最佳答案：可適當加入其它配菜，分散油脂 。準備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻；熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗里；續鍋倒油 ， 放入海椒、鹽炒至斷生 ， 盛入碗里；續鍋倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香；放入河粉、生抽、老抽、蠔油翻炒；放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞精翻炒均勻 。
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可適當加入其它配菜，分散油脂 。
準備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻；
【炒河粉怎么不油】
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熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗里；
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續鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生，盛入碗里；
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續鍋倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香；
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放入河粉、生抽、老抽、耗油翻炒；
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放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞精翻炒均勻 。
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