麗江是著名的旅游城市，擁有世界文化遺產麗江古城、世界自然遺產三江并流、世界記憶遺產納西族東巴古籍文獻三大世界遺產 。是一座寧靜而又悠遠的古城，這里有得天獨厚的自然環境，也有享譽海內外的名點小吃，說麗江是人們吃喝玩樂的天堂也不為過 。下面一起看看麗江特色小吃有哪些？
文章插圖
麗江特色小吃有哪些【麗江特色小吃有哪些】1、腌酸魚：腌酸魚是摩梭人，納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 。腌酸魚雖十里不同風，各家有各家的風味 ， 但都共同遵循一個古現，用滬沽湖里特產的半斤左右的活裂腹魚腌制，人們在湖中捕魚時，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進一個裝有水的木盆里養著 。
文章插圖
麗江特色小吃有哪些2、麗江粑粑：麗江粑粑的特點是不易變質變味 ， 做好后放置數天 ， 不會發霉，無論帶著出遠門或將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心 ， 只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜 。
文章插圖
麗江特色小吃有哪些3、麗江臘排骨：麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制 ， 有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制后，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起 ， 水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制后 ， 拿出來在背陰通風處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間 ， 然后其味道變得“臘味十足”了 。
文章插圖
麗江特色小吃有哪些4、米灌腸：米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸 。可以在大石橋小吃那里嘗嘗 。位于古城大石橋 ， 是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店，有80余年歷史 。
文章插圖
麗江特色小吃有哪些5、雞豆涼粉：麗江雞豆涼粉除涼食外 ， 還可熱吃 。涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳 。熱吃多在寒涼季節 ， 粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖 。
文章插圖
麗江特色小吃有哪些6黑山羊火鍋：黑山羊火鍋是云南麗江的一個特色美食菜 。它在云麗江堪稱一絕，在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景，且為了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的紅燈籠 。
文章插圖
麗江特色小吃有哪些關于麗江特色小吃有哪些的相關內容就介紹到這里了 。
