很多人談起成都，第一印象不是熊貓，不是美女，而是地道的成都美食！人都說“桂林山水甲天下”，而成都便是美食響天下，那么成都小吃攻略是什么呢？
【成都小吃攻略】1、夫妻肺片 。相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷 ， 提籃叫賣 。由于他們經營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛 。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為“夫妻肺片” 。設店經營后 ， 在用料上更為講究 ， 以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高 。夫妻肺片，色澤紅亮．質地軟嫩 ， 口味麻辣濃香 。觀之青紅碧綠，津河暗涌 。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩 ， 顏色透亮；把箸入口中 ， 便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣 。
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成都小吃 2、龍抄手 。龍抄手皮薄餡嫩 ， 爽滑鮮香 ， 湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者 。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意 。
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成都小吃 3、鐘水餃 。鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜 ， 上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸 ， 兼有辛辣，風味獨特 。鐘水餃具有皮?。?0個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色 。鐘水餃是全肉的 ， 餡里沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃 。
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成都小吃 4、擔擔面 。擔擔面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟 ， 舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細?。?鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心 。
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成都小吃 5、肥腸粉 。正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成 。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓 。粉條糯軟，滿口留香 。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼 ， 粉絲晶瑩剔透、湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，絕對讓人難忘！成都人喜歡把肥腸做成一節一節的，然后捆成一個環形，這種一節一節的肥腸又被叫做“節子” 。很多人在吃肥腸粉的時候，覺得碗里自帶的肥腸不夠吃，就單獨再加一根節子，價格2-4元不等 。
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成都小吃 6、芋兒雞 。芋兒雞，可謂是四川美食里的另一道色香味俱全的美食 。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉，配上花椒、蔥、生姜等作料，當然，最重要的是少不紅油 。雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記 。
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成都小吃 以上這些成都美食大家一定要嘗嘗，從太陽升起到夜幕降臨 ， 從火鍋到清茶，從路邊攤到網紅店，從辣味爽口到酸甜可口，不僅好吃到令人回味，而且還很便宜！
