相信很多人都知道，銀耳紅棗湯是非常好的補品 ， 特別適合女性，所以現在很多人在家煮銀耳湯，但是煮銀耳湯是需要一定的竅門的，那么煮銀耳湯的竅門是什么呢？今天小編帶大家了解一下吧 。
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2、燉煮形狀 。泡發后，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步沒做到位，后面就很難燉出膠了 。
3、燉煮水量 。把握好水量一次就將水加足 ， 不要過多 ， 沒過銀耳三分之一就可以了 。后期再加水會沖淡膠質，還可能煮不糯 。
4、燉煮火候 。要大火煮沸后再轉小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃 。
5、燉煮時間 。銀耳要煮夠時間才能出膠，所以燉煮的時間一定要夠長 ， 正常的話 ， 也都需要2-3個小時 。
6、最好用新鮮的活耳燉煮 。如果選擇新鮮的活耳當食材燉煮就沒有這樣的煩惱啦 。用活耳燉煮，不僅能10分鐘出膠，而且口感也會更加軟糯順滑哦 。
【煮銀耳湯的竅門是什么】以上就是小編給大家分享的煮銀耳湯的竅門，只要大家掌握好以上煮銀耳湯的竅門后，相信大家煮的銀耳湯會更好喝且有營養，有需要的小伙伴可以了解一下的 。