草菇是夏季比較受歡迎的一類食用菌 ， 其肉質脆嫩，蛋白質含量也比一般的蔬菜高出幾倍，但有些人反映炒出來的草菇有發苦的情況 ， 那么草菇為什么炒了會苦呢？
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2、如果想要確保草菇炒出來沒有苦味可以在烹飪之前用先焯一下水，焯水的時候可以在水里面放幾片生姜祛味 。
3、另外在烹飪的時候可以加一些蠔油、糖這類的鮮味調味料來提升口感 。
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