眾所周知，芝士蛋糕做起來簡單，但是 ， 不少人做出來的芝士蛋糕會有比較明顯的開裂 ， 不知道這是為什么 。那么芝士蛋糕為什么會裂開呢？
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2、下火溫度高：烘烤輕芝士蛋糕時如果下火溫度偏高，那么蛋糕內的氣體就可能無法通過蛋糕表皮迅速正常排出，導致沖破蛋糕表皮形成裂縫 。
3、烤箱溫度過高：烤箱溫度偏高，烘烤時間偏長，水分不夠，就可能會導致開裂 。
以上就是芝士蛋糕為什么會裂開的介紹了，希望對你有幫助 。
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