眾所周知，每年北方的冬天里，最受人矚目的蔬菜無疑是大白菜，幾乎家家戶戶都會在冬天來臨之前，買上幾十斤乃至上百斤白菜回家，大白菜的做法有很多，比較好吃的一種做法是白菜豆腐煲，那么白菜豆腐煲怎么做呢？
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2、豆腐切方塊、火腿切成丁、蝦皮洗凈、香菜切小段 。
3、將白菜幫鋪在砂鍋底部，鍋邊也放些 。
4、將豆腐放入，然后將白菜葉放在豆腐上 。
5、加水至八分滿，再加入蘑菇精，蓋蓋煮，大火煮開轉小火煮十分鐘 。
6、放入火腿丁 ， 繼續煮五分鐘，之后再放入蝦皮，再煮三分鐘 。
7、加鹽調味 ， 關火 ， 撒入白胡椒粉和香菜即可出鍋 。
【白菜豆腐煲怎么做】以上就是白菜豆腐煲的做法了，在做白菜豆腐煲的時候，要掌握好火候，同時不要隨意攪動食材 ， 不然很容易把豆腐弄散 。