蛋塌豆腐做法是什么 _生活經驗

蛋塌豆腐是一道非常好吃的美食，因為口味咸香可口，且有豐富的營養價值，所以受到很多美食愛好者的青睞，蛋塌豆腐雖說受到眾人追捧，但是知道它做法的并不多，那么蛋塌豆腐做法是什么呢？今天小編來說一下蛋塌豆腐的做法。

文章插圖

蛋塌豆腐

1、將豆腐切成約0.8MM厚的小片。
2、蝦皮洗凈后瀝干水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調味拌勻。
3、平底鍋倒入薄薄一層油，將豆腐片放入小火煎。
4、煎至底部金黃后，翻個面，繼續小火煎。
5、將蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上，繼續小火加熱待蛋液凝固。
6、待底部的蛋液凝固后，將豆腐蛋液翻個面，繼續煎至所有蛋液都凝固即可。
【蛋塌豆腐做法是什么】以上就是蛋塌豆腐的做法了，在做蛋塌豆腐的時候，最好選用老豆腐，因為老豆腐質地緊實，在煎豆腐的時候不容易松散。