福州糟魚的做法是什么 _生活經驗

糟魚是我們日常生活中常見的食材，而烹飪福州糟魚具有魚體完整、肉質松軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點，那么福州糟魚的做法是什么呢？今天小編給大家分享一下福州糟魚的做法吧。

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福州糟魚

【福州糟魚的做法是什么】1、買魚時已切塊，回家洗凈。
2、放入黃酒、鹽、姜、蔥腌半天。
3、油鍋放較多的油，油燒開后放進腌制好的魚塊炸透。
4、炸好的魚塊瀝干油放涼待用。
5、準備紅糟汁：紅酒糟用刀背剁細。
6、鍋里油倒出，留底油，嗆香姜末，蒜頭，倒進酒糟，炒香后加鹽，白糖，清水，大火燒開，倒入大容器，放涼。
7、魚塊和紅糟汁涼透后，將魚塊浸入，保存。
8、一天之后取出魚塊，如果嫌太涼，可以蒸熱了吃，天然的紅色和天然的糟香味，我們也曾有過的簡樸而健康的童年。
以上就是小編給大家分享的福州糟魚的做法，大家學會了沒有呢。在制作福州糟魚的時候魚塊和糟汁一定要涼透才可以浸入，要不然會很容易變酸，感興趣的小伙伴了解一下吧。