如何炸空心麻球 _生活經驗

很多人非常喜歡吃糯米做的麻球，香酥可口而且還不會油膩，配上小粥最是容易讓人倍感滿足，不過也有人好奇麻團為什么中間是空心的還沒有缺口，自己動手做卻總是不成型，那如何炸空心麻球呢？
1、泡打粉：其實空心的麻球之所以可以制作成功，與面團的材料也息息相關，雖說最主要的材料就是糯米粉，但是還需要加入泡打粉，才可以達到蓬松扁圓的效果。否則麻團很容易塌陷或者是奇形怪狀，基本上100克的糯米粉放1克的泡打粉即可。

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麻球做法

2、低溫油炸：要想麻團空心不破裂，最主要的還是要把握火候，記住一定不能等到油燒開冒煙了才放入麻球，基本上油鍋里開始有氣泡上升就可以下鍋，期間慢慢的按壓麻球，麻團就會在你眼前越來越大漂浮在油鍋表面。

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麻球做法

3、反復按壓：值得注意的是麻團在加熱過程中不斷膨脹，是因為熱氣在里面撐開，所以需要反復的用鏟子按壓旋轉角度，這樣可以慢慢的排出其中的氣體，空心麻球就變得金黃香脆了，而且還可以防止麻團炸裂油濺到皮膚。

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麻球做法

【如何炸空心麻球】以上是如何炸空心麻球的方法介紹，如果你喜歡吃炸空心麻球的話，可以自己嘗試在家里做的。