蒜香鯰魚是很多人都喜歡的一道美食，因為蒜香鯰魚蒜香濃郁，皮糯肉嫩 ， 咸鮮微辣，非常好吃 ?，F在很多人都想在家制作蒜香鯰魚 ， 但是又不知道蒜香鯰魚做法是什么，今天小編給大家分享一下 。
文章插圖
2、辣椒洗凈切段 。
3、蔥洗凈切段，生姜洗凈切片 ， 豆瓣剁細 。
4、大火燒熱炒鍋 ， 倒入油燒熱 ， 放郫縣豆瓣炒至油色紅亮 ， 加入蔥、姜、高湯，再依次加入醬油、鹽、料酒、魚塊、大蒜、辣椒，燒沸后轉小火慢燒10分鐘 。
5、待魚熟透入味，先將魚鏟起盛入盤內 。
6、再次調大火燒熱鍋中剩余的湯汁，加入味精和香醋，待汁濃稠 ， 盛起澆在魚塊上即可 。
以上就是小編給大家分享的蒜香鯰魚做法，在制作蒜香鯰魚的時候收汁要用大火，一般出鍋時再放香醋，這樣的話效果會更好，感興趣的小伙伴趕緊了解一下吧 。