花菜一般指花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美 ， 營養也很高，通常大家做花菜，都是花菜炒肉片，接下來，小編就為大家介紹下花菜炒肉片怎么做 。
1、豬肉切片 ， 加料酒和白胡椒粉用手抓勻，腌制10分鐘 ， 這樣可以去一下肉腥味，花菜掰小塊用鹽水浸泡一下，可以去除蟲卵和農藥殘留 。

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2、鍋里放入適量清水，加一點鹽，燒至快開的時候把花菜放到鍋里煮，焯水斷生，大約水燒開了花菜也就焯好了 。


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3、焯好水的花菜投入到涼水里，徹底涼透，才能讓花菜的口感更好 。


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4、炒鍋里放適量玉米油，先來煎肉片，把肉片煎至變色 。


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【花菜炒肉片怎么做】5、再放入大蒜片爆香 。


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6、加入醬油翻炒均勻，醬油有提鮮增味的作用 。


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7、花菜控干水分，加入到肉片里一起翻炒，最后調味出鍋 。


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溫馨提示：醬油有增色提鮮的作用，還有去腥的作用 ， 所以醬油一定要炒，這樣味道才能出來 。

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